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Livraison, insectes, viande in vitro... Ces 10 entreprises innovantes de la FoodTech qui attirent les investisseurs

·1 min de lecture

Si l'année 2020 a été compliquée niveau économique pour plus d'un secteur, ce n'est pas le cas pour les entreprises de la "FoodTech". Alliance entre les nouvelles technologies et le secteur de l'alimentation et de la restauration, ce marché a levé 2,7 milliards d'euros au niveau européen en 2020, selon le rapport annuel de l'agence spécialisée DigitalFoodLab. Exactement le même niveau d'investissement qu'en 2019, dans une année pourtant marquée par la pandémie de Covid-19. L'Europe ne représentait cependant l'année dernière que 12% seulement des investissements mondiaux de la FoodTech.

L'écosystème européen de ces entreprises, qui utilisent la technologie pour optimiser la production et la distribution alimentaire, était concentré depuis des années sur l'agriculture et la distribution, tout particulièrement la livraison. Mais en 2020, les investissements dans la transformation, par exemple l'agriculture cellulaire ou les insectes, ont augmenté de 245% en Europe. Le leader européen reste le Royaume-Uni, mais la France, les Pays-Bas, les pays nordiques et une zone Allemagne-Autriche-Suisse tirent aussi leur épingle du jeu. Ces cinq zones représentent à elles seules 94% des investissements dans la FoodTech européenne en 2020.

À lire aussi — Voici pourquoi les insectes vont bientôt se multiplier dans nos assiettes

Dans le détail, la FoodTech comprend six grandes catégories d'entreprises, selon DigitalFoodLab. Tout d'abord l'"AgTech" qui définit les startups qui inventent l'agriculture (...)

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