Yahoo Finance La consommation de produits bio a augmenté de près de 22% en 2016
Les ventes de produits bio ont considérablement augmenté l’année dernière, selon une étude.
Les Français se mettent au bio. Selon le directeur de l’Agence Bio, Florent Guhl, La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7% en 2016, à 7,1 milliards d’euros, en comptant la restauration. Un secteur qui représente 3,5% du marché alimentaire à domicile. En 1999, ce marché pesait moins d’un milliard d’euros. Il a donc été multiplié par 7 en 15 ans.
La grande majorité du marché bio est constitué de la consommation à domicile (6,7 milliards d ‘euros) tandis que la restauration hors domicile, c’est-à-dire les restaurants et cantines, ne représente encore que 411 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Concernant les lieux de vente, la majorité des achats de produits bio a lieu dans les grandes surfaces, pour 45%, devant les magasins spécialisés bio (37%). La vente directe des producteurs (13%) et auprès d’artisans commerçants (5%) sont moins prisés.
Le bio représente 118 000 emplois
Parmi ces produits bio, le “made in France” a la cote, il représente 71% des produits consommés. “Quand les Français pensent bio ils pensent local”, explique Florent Guhl. Et parmi les produits importés, plus de la moitié viennent de pays membres de l’Union européenne, et 43% peuvent être considérés comme exotiques (banane, café, cacao ou agrumes), soit des produits peu ou pas cultivés en France.
Le bio français a également la cote à l’étranger, puisque les producteurs français ont exporté pour 629 millions de produits bio en 2016 (+14%), dont deux tiers de vins. L’ensemble de la filière bio, des 32 264 fermes engagées en bio aux transformateurs et aux distributeurs, représentait 118 000 emplois directs en 2016, selon l’agence bio.
