Huile d'olive : son prix va flamber, une pénurie est probable

La sécheresse qui frappe l’Espagne pèse sur les récoltes d’olives et de fait, sur la production d’huile d’olive. Le pays, premier producteur de ces petits fruits méditerranéens, est victime d’un déficit pluviométrique hors norme. La production est passée de 1,49 à 0,68 million de tonnes entre 2022 et 2023, comme le rapporte Le Figaro ce vendredi 28 avril. "L’olivier a beau être traditionnellement inféodé aux terres sèches, la situation actuelle est dramatique. […] L’enjeu n’est plus de minimiser les pertes, mais bien de sauver les arbres", a alerté dans les colonnes du quotidien Hélène Lasserre, directrice du pôle de conservation et de recherche de France Olive. Cette association interprofessionnelle de la filière oléicole française est inquiète pour l’approvisionnement mondial et les prix qui pourraient grimper en flèche.

L’Union européenne pèse pour deux tiers de la production d’huile d’olive. Notamment grâce à l’Espagne qui produit 65,6 % de la production de l’UE. Selon Hélène Lasserre, les faibles pluies automnales qui se sont abattues chez nos voisins du Sud n’ont pas suffi à remplir les nappes phréatiques d'Andalousie et de Catalogne, les deux régions les plus oléicoles. "Depuis, il n’est presque rien tombé et les rivières sont à sec. La floraison ayant déjà commencé là-bas et l'aridité extrême étant néfaste à la viabilité des pollens et donc à la fécondation, on ne peut qu'être inquiet quant à la prochaine récolte", a-t-elle prévenu.

Selon l’Insee, le prix de l’huile d’olive (...)

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