Guide Michelin : le millésime 2023 dévoilé ce lundi

Des étoiles et de la bonne humeur? Le guide Michelin dévoile lundi son millésime 2023, qu'il entend célébrer avec l'ensemble du monde de la gastronomie, après avoir retiré leurs trois étoiles aux grandes tables de Guy Savoy et Christopher Coutanceau. Pour la deuxième année consécutive, le guide rouge a pris ses quartiers en région, à Strasbourg (est), où chefs étoilés français et européens sont attendus pour une cérémonie qui doit commencer à 10H00 (09H00 GMT).

Qui accèdera au Graal des trois étoiles cette année? Certains noms reviennent dans la presse: Alexandre Couillon à Noirmoutier, Olivier Nasti en Alsace (à Kaysersberg) ou encore Jean-François Piège à Paris, cité depuis des années comme candidat potentiel. Si le mystère plane encore sur les lauréats, le Guide a pris les devants en annonçant, une semaine avant la cérémonie, plusieurs rétrogradations, dont deux concernant des trois étoiles.

Elu meilleur chef au monde pour la 6e fois consécutive en novembre, Guy Savoy était détenteur de trois étoiles depuis 2002. Christopher Coutanceau avait, lui, obtenu son 3e macaron juste avant le premier confinement en 2020. "On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine", avait réagi auprès de l'AFP Guy Savoy, dans la foulée de l'annonce. Aucun chef détenteur de trois étoiles - plus haute distinction dans le monde de la gastronomie - n'avait été rétrogradé lors des millésimes 2021 et 2022, deux éditions marquées par la crise liée au Covid-19.

Passé le choc de (...)

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