Vers une explosion du prix de la baguette de pain ?

Vous l'avez sans doute remarqué en allant acheter votre baquette de pain : son prix a augmenté. Selon l'Insee, il était en moyenne de 93 centimes en France en juin dernier. Soit une hausse de 4 centimes en un an. Nos confrères de BFM TV témoignent également de cette hausse en supermarché : cette semaine, le prix de la baguette tradition était de 89 centimes, soit 6 % de hausse par rapport à la semaine précédente.

Cependant, cette augmentation des prix en boulangerie reste maîtrisée, assure le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Dominique Anract, sur BFM TV. "S'il fallait que l'on répercute les augmentations sur les prix, il y aurait des augmentations de 30 %. Tous les postes ont augmenté : les matières premières, l'énergie et les emballages. Finalement, c'est une augmentation tout à fait raisonnable", a-t-il précisé.

Pour éviter que le tarif n'augmente trop, les boulangers rognent, pour l'instant, sur leurs marges. "C'est une bombe à retardement. Je suis inquiet, car sur les prochains bilans, ne serait-ce que sur les matières premières, on va avoir une forte hausse. Ça va se voir dans le prochain bilan, les marges vont vraiment réduire", a affirmé Dominique Anract.

Dans ce contexte, la Confédération nationale de la boulangerie demande des aides au gouvernement, notamment pour que les boulangers puissent changer leurs fours, car beaucoup fonctionnent au fioul et au gaz. Pour rappel, le TTF néerlandais, la référence du gaz naturel en Europe, (...)

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