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Epiphanie 2022: retrouvez en images notre sélection de galettes des rois

·2 min de lecture

L'Épiphanie est là et l'heure de la dégustation à sonné. Cette année encore, les chefs pâtissiers innovent et proposent des galettes des rois surprenantes et gourmandes. Voici notre sélection des plus belles galettes des rois.

Comme chaque année, l'Epiphanie donne le coup d'envoi de la saison des galettes des rois. Cette fête chrétienne est aujourd’hui synonyme de partage entre amis ou famille. Les plus grands chefs pâtissiers proposent alors des versions traditionnelles avec pâte feuilletée et frangipane mais aussi des versions revisitées à la fois surprenantes et savoureuses. Ce dessert traditionnel et intemporel continue de séduire. Voici un tour d’horizon des plus belles galettes à déguster.

L'Hôtel Molitor

Le chef pâtissier Benoît Gressent réinvente la traditionnelle galette des rois. En forme de carré, cette dernière est composée de frangipane amande et noisette et d’une poudre de cacao pour encore plus de gourmandise. Sur le dessus, on retrouve une couche de chocolat et quelques noisettes, donnant un aspect croquant au dessert.

La galette de Benoit Gressent. Prix : 39 euros pour 6 à 8 personnes. En vente sur l’eshop Molitor et à emporter les 3 premiers weekends de janvier, à partir du 5 janvier.

Jeffrey Cagnes x Vessel

Avec son feuilletage doré et sa frangipane onctueuse, cette galette des rois est à la fois généreuse et gourmande. Pour ajouter un côté croustillant, le chef Jeffrey Cagnes a ajouté des noisettes concassées et torréfiées sur les bords. A l’intérieur, les chanceux pourront découvrir une fève artisanale réalisée par la maison Vessel.

Galette des rois Jeffrey Cagnes x Vessel. Prix : 38 euros. Disponible en boutique du 2 au 31 janvier.

Sébastien Gaudard

Le chef Sébastien Gaudard propose pour l’Épiphanie une galette des rois version gourmande, avec une saveur chocolat intense. A la fois croustillante et fondante, elle séduira de nombreuses personnes. La couronne des Rois a été réalisée par Ich&Kar et est ornée de cacao, grains de café, amandes, ou noisettes, représentant des pierres précieuses.

Galette des rois Sébastien Gaudard x Ich&Kar. Prix : 24 euros.

Pierre Hermé

Composée d’une pâte feuilletée au blé noir, d’une crème d’amande au blé noir et d’un praliné cr[...]

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