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Emploi des jeunes : les conseils du chef cuisinier Mohamed Cheikh aux Meilleurs Employeurs de France 2021

·1 min de lecture

Le chef cuisinier et lauréat de la 12ème édition de Top Chef Mohamed Cheikh était l’invité de cette édition des Meilleurs Employeurs, palmarès réalisé chaque année par la rédaction de Capital en partenariat avec Statista, entreprise spécialisée dans les statistiques.

Après une édition en visioconférence en raison du contexte sanitaire, les Meilleurs Employeurs 2021 ont enfin pu se retrouver au Ritz cette année et profiter d’une intervention du chef cuisinier sur l’emploi des jeunes. A l’en croire, une règle est d’or : “rendre les jeunes importants”. Pour ce faire, “il faut une équipe de managers prête à responsabiliser, partager et transmettre”, affirme le chef cuisinier qui témoigne : “comme au football, je me place en tant que capitaine avec eux ; je prends les décisions mais on joue la partie ensemble”. D’autant que, selon lui, “nous avons une jeunesse ambitieuse, mais à court terme”. C’est pourquoi Mohamed Cheikh estime que “les jeunes doivent sentir les perspectives d’évolution” et être “partie prenante” de l’entreprise où ils évoluent. Par exemple, “je partage des créations de plats avec eux pour qu’ils se sentent vraiment valorisés, je les emmène avec moi lors de visites chez les fournisseurs”, illustre-t-il.

Dernier point : le recrutement. Le vainqueur de la 12ème édition de Top Chef explique que “les différences ne sont pas acceptées par tout le monde”. Dès lors, assure-t-il, il est essentiel de “prendre des risques sur le recrutement” et ne jamais craindre de “casser (...)

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