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Découvrez les plus belles bûches de Noël des chefs

·1 min de lecture

Star de la saison, ce gâteau met cette année les pâtissiers de renom à l’honneur avec des créations originales et variées.

Nina Métayer

La jeune pâtissière invite à la poésie avec sa création en forme de boîte aux lettres. Mousse légère, confit de poire et poivre de sapin, cubes de biscuit madeleine au miel de forêt, sur un sablé croustillant aux épices de Noël, éclats d’amande torréfiées. 6 parts, printempsdugout.com, 89 €.

Juan Arbelaez

Derrière ce trompe-l’œil de cabosse au cacao du Venezuela se cachent un trio de glaces chocolat au lait aux noisettes-gianduja, café de Colombie, vanille de Madagascar et un croustillant aux noix, noisettes et noix de pécan... Une réussite ! 8 parts, Picard, 26,50 €.

Christophe Michalak

Biscuit craquant, confit de citron jaune et bergamote, crémeux à la bergamote et mousse allégée au citron composent cette version exotique. 6 parts, christophemichalak.com, 48 €.

Jean Imbert

Les marrons d’Ardèche sont les vedettes de cette création traditionnelle alliant biscuit et crème pâtissière. 6 parts, Carrefour, 11,90 €.

Pierre Hermé

Crumble chocolat, biscuit moelleux au chocolat, fines feuilles de chocolat noir à la fleur de sel, crème onctueuse au chocolat etganache légère au chocolat noir pure origine Equateur : les accros au cacao vont exulter ! Existe en versions pralinée et Ispahan (rose, litchi etframboise). De 6 à 8 parts, pierreherme.com, 55 €.

Fanny Rey

De la légèreté avec un biscuit nature, une...

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