La bourse est fermée
  • CAC 40

    6 600,66
    +54,17 (+0,83 %)
     
  • Euro Stoxx 50

    4 126,70
    +30,63 (+0,75 %)
     
  • Dow Jones

    34 479,60
    +13,36 (+0,04 %)
     
  • EUR/USD

    1,2107
    -0,0071 (-0,58 %)
     
  • Gold future

    1 879,50
    -16,90 (-0,89 %)
     
  • BTC-EUR

    29 729,94
    -1 487,57 (-4,77 %)
     
  • CMC Crypto 200

    924,19
    -17,62 (-1,87 %)
     
  • Pétrole WTI

    70,78
    +0,49 (+0,70 %)
     
  • DAX

    15 693,27
    +122,05 (+0,78 %)
     
  • FTSE 100

    7 134,06
    +45,88 (+0,65 %)
     
  • Nasdaq

    14 069,42
    +49,09 (+0,35 %)
     
  • S&P 500

    4 247,44
    +8,26 (+0,19 %)
     
  • Nikkei 225

    28 948,73
    -9,83 (-0,03 %)
     
  • HANG SENG

    28 842,13
    +103,25 (+0,36 %)
     
  • GBP/USD

    1,4117
    -0,0060 (-0,42 %)
     

Cyril Lignac : testez sa recette de cocotte de veau aux asperges

·1 min de lecture

Alors que Cyril Lignac est de retour sur nos écrans dans l'émission Mon gâteau est le meilleur de France, diffusée sur M6, le chef affirme sans cesse son goût pour les produits du terroir et de saison. Celui qui présente sur la même chaîne par salves la quotidienne Tous en cuisine est originaire de l'Aveyron réputé pour ses traditions culinaires. Cyril Lignac s'est formé auprès des plus grands chefs pour ensuite créer son premier restaurant qui sera étoilé en 2012. Puis ce sera sa première émission, Oui chef !. Depuis, il a multiplié les projets : il a créé de nouveaux établissements et a continué à participer à plusieurs émissions. Aujourd'hui il met le veau à l'honneur en nous proposant un grand classique dans lequel s'exprime son désir d'innovation avec toujours une pointe d'originalité. Voici sa recette de cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l'anis vert et fenouil sauvage : on va se régaler !

FACILE. Pour 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min.

Coupez les escalopes de veau en petits cubes de 3 cm de côté.

Coupez les parties les plus dures des asperges et jetez-les, taillez les pointes puis le reste en biseau. Retirez les pieds des champignons, puis lavez-les, émincez-les finement. Épluchez et émincez l’oignon.

Dans une cocotte, versez un trait d’huile, laissez chauffer, puis faites suer l’oignon. Ajoutez les têtes des asperges en premier puis les asperges taillées en biseau, laissez cuire 4 min. Ajoutez les champignons. Assaisonnez avec du sel (...)

Lire la suite sur le site de Télé-Loisirs

Tarte au citron : Hervé Cuisine nous livre sa recette veggie et appétissante
Légumes farcis : la recette facile de Jesta Hillmann, finaliste de Koh-Lanta 2016
Cookies abricot-carotte : Hervé Cuisine nous livre sa recette veggie et appétissante
Poulet aux grains et sauce au vin jaune : la recette facile de Victor Mercier (Top chef 2018)
Lasagnes de courgettes : la recette ensoleillée de Jesta Hillmann, finaliste de Koh-Lanta 2016