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Le croissant a-t-il été créé pour contourner une taxe sur le sel, comme le prétend Karine Le Marchand ?

Foc Kan/WireImage/Getty Images

C’est un soutien de taille pour les agriculteurs. La semaine dernière, la célèbre animatrice de L’amour est dans le pré, Karine Le Marchand, l’avait promis : elle viendrait au-devant des agriculteurs mobilisés s’ils arrivaient en Île-de-France. Une promesse tenue ce lundi 29 janvier, car l’animatrice de M6 était présente en Seine-et-Marne à hauteur de Jossigny, sur l’A4. Elle a amené avec elle des croissants, et a lancé : «Le dimanche matin, les Français sont bien contents d’aller acheter des croissants, fabriqués avec des produits français.»

Interrogée en direct sur BFMTV, elle a alors ajouté que le croissant était un «symbole» en faisant un lien historique : «Les boulangers parisiens en avaient marre de payer des taxes sur le sel et se sont dit : “On doit inventer quelque chose avec du sucre pour éviter la taxe.”» Mais est-ce bien la réalité ? Selon elle, il y aurait eu les taxes à l’époque, et aujourd’hui, des normes beaucoup trop complexes. Mais la réalité pourrait être tout autre, décrypte BFMTV. D’une part, l’ancêtre du croissant aurait été attesté dans les pays de l’Est dès le XIIIe siècle. Mais son origine plus précise est attestée plutôt au XVIIe siècle, précisément en 1683, pendant que les Turcs assiégeaient Vienne.

Un boulanger nommé Adam Spiel aurait donné l'alerte au moment d'une attaque ottomane pour repousser l'envahisseur, et pour commémorer cette victoire, de petits croissants appelés Hörnchen avaient alors été confectionnés par les boulangers de la ville. Cependant, (...)

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