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"Cette crise est un accélérateur de transformation pour Pernod Ricard"

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Quel a été l’impact de la crise du Covid pour le groupe ?

Alexandre Ricard L’impact sur nos ventes a bien sûr été significatif, avec, à périmètre et taux de change constants, une baisse du chiffre d’affaires de 9,5% sur l’exercice 2019-2020 et de 4% sur le premier semestre 2020-2021. La consommation hors domicile représente entre 20 et 25% de notre activité. Quand nous étions dans l’œil du cyclone partout dans le monde, en avril 2020, cette activité est tombée à zéro. Tout comme celle du travel retail (magasins d’aéroport, duty free…). La bonne surprise, c’est que nous avons assisté à un bon report de la consommation des bars vers le domicile. Mais je tiens à préciser, toutes les enquêtes le prouvent, celles de Santé publique France, Ifop, YouGov… nos clients n’ont pas bu davantage.

Comment vous êtes-vous adaptés ?

D’abord, grâce à des mesures sanitaires strictes, à aucun moment notre chaîne opérationnelle ne s’est trouvée à l’arrêt. Nous n’avons jamais stoppé la production. Et cela, on le doit à un exceptionnel niveau d’engagement des collaborateurs. Ensuite, nous avons tiré parti de l’organisation agile que nous avons mise en place. Par exemple, la chute du trafic aérien nous a conduits à arrêter la publicité dans le travel retail, sauf en Chine ou en Corée du Sud. Nous avons aussi redéployé nos forces commerciales vers la grande distribution. C’est ce que j’appelle la gestion dynamique des ressources : les budgets annuels, les plans figés à trois ans, c’est une époque révolue. (...)

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