Consommation : va-t-on vers une pénurie d'œufs ?

Le Syndicat national des industriels et professionnels des œufs alerte sur une situation qu'il juge "critique" sur le marché de l’œuf, qui risque d'entraîner "un manque global de disponibilités et un risque d'importantes ruptures".

Les œufs deviendront-ils bientôt une denrée rare dans les rayons de nos supermarchés ? C'est ce que redoute le Syndicat national des industriels et professionnels des œufs (Snipo) qui tire la sonnette d'alarme. Selon lui, la situation est en effet "critique" sur le marché de l’œuf et risque de provoquer "un manque global de disponibilités et un risque d'importantes ruptures", rapporte Le Progrès, jeudi 3 novembre.

En cause : un rebond de l'épidémie de grippe aviaire, en plus de l'envolée des coûts de l'énergie. "Après une accalmie cet été, la situation se dégrade de nouveau depuis la rentrée, avec de nombreux foyers confirmés en élevages […] sur l’ensemble du territoire national le 2 octobre", explique le Snipo. Le niveau de risque a été relevé de "négligeable" à "modéré" début octobre et la surveillance des élevages a été renforcée.

"Les nouveaux cas s’accélèrent ces derniers jours et laissent craindre une nouvelle flambée dans les prochaines semaines et une aggravation de la baisse de capacité de production nationale et européenne", soulignent les professionnels du secteur. Une situation d'autant plus inquiétante qu'au moins treize pays européens sont concernés. "L'offre est largement insuffisante, sans solution pour satisfaire la demande", indique le Sipo.

Et ces "tensions d'approvisionnement" menacent la consommation domestique des œufs, mais aussi de très nombreux industriels de l'agroalimentaire. "Cette situation est exceptionnelle en France : elle n'a jamais (...) Cliquez ici pour voir la suite

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