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Cinq adresses de seafood à découvrir en ce moment à Paris

Cette saison, les restaurants parisiens 100% seafood ouvrent leurs portes aux citadins et touristes pour dévoiler des plats traditionnels mais aussi revisités avec des saveurs surprenantes. Voici notre sélection.

Un air de vacances avant l’heure. Cet été, Paris dévoile ses nouvelles adresses de seafood à découvrir. Des lieux où poissons, fruits de mer, et crustacés sont servis sous toutes les formes. Tartares, ceviche, filets… Les chefs redoublent de créativité afin de réinventer les produits de la mer et de proposer des mets aux saveurs surprenantes ou plus traditionnelles. Tout cela dans des décors dépaysants et maritimes. Les adresses idéales pour s’imaginer au bord de la mer, un verre de vin blanc à la main et un plateau de fruits de mer à partager. Voici notre sélection.

ISTR, huîtres à foison

Ambiance bords de mer avec le nouveau restaurant seafood situé au cœur du Marais, ISTR. Au programme ? Atmosphere conviviale, chaleureuse et décontractée dans un cadre sobre doté d’un mobilier en cuir et bois. Côté cuisine, le chef franco-italien Manuele Rossi propose des mets simples et raffinés, loin des codes des tables 100% poisson. Les clients peuvent goûter à des plats signatures tels que le poulpe snacké ou l'huître en tempura, mais aussi à des créations saisonnières. Le tout accompagné de légumes légers et de saison. Le plus de l’établissement, son “oyster hour” proposée tous les jours entre 18H et 19H et pendant laquelle l’huître Cadoret de Bretagne est à seulement un euro.

Restaurant ISTR Crédit : Ilyafoodstories
Restaurant ISTR Crédit : Ilyafoodstories
Restaurant ISTR Crédit : Ilyafoodstories
Restaurant ISTR Crédit : Ilyafoodstories

ISTR, 41 rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 Paris.

Petit Victor Hugo, poissons made in Paris

Allier l’esprit brasserie parisien et la fraîcheur des produits. C’est chose faite pour le Petit Victor Hugo, l’une des adresses mythiques du XVIe siècle. À la fois contemporain et mondain, cet établissement aux inspirations seventies plonge ses convives dans une atmosphère chic et festive. Aux commandes ? Une équipe 100% féminine dirigée par la cheffe Sandrine Esteves. Cette dernière propose une cuisine faite à partir de produits locaux et saisonniers. Les clients peuvent opter, entre autres, pour des poissons crus tels que la truite ou le yellowtail, ou bien pour des plateaux à partager comme le PVH signatu[...]

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