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Quatre chefs à suivre cet été à Paris

Pour l’été, la capitale accueille des chefs créatifs et passionnés par la gastronomie française dans des établissements et restaurants haut de gamme. Sélection.

De nombreux établissements gastronomiques parisiens sont dirigés par des chefs d’exceptions, certains même étoilés, qui savent sublimer et remettre au goût du jour la cuisine française, tout cela dans des lieux alliant élégance et plaisir du partage. Cette saison, ces chefs cuisiniers dévoilent des plats aux saveurs traditionnelles avec une touche de modernité et de créativité. Caviar, huîtres, salade ou encore agneau, ils savent satisfaire toutes les envies. Voici notre sélection de chefs à suivre.

Stéphanie Le Quellec - La Scène

C’est sur l’Avenue Matignon, dans les beaux quartiers parisiens, que la cheffe étoilée dévoile son premier restaurant La Scène. Après avoir fait ses preuves au Prince de Galles, elle propose un lieu où les clients prennent plaisir à recevoir. Dans cet établissement à la fois chic, vivant et glamour, et où la cuisine et la salle se mêlent, elle souhaite proposer une cuisine haut de gamme, mais désacralisée. Pour ses plats, elle s’inspire de la Provence et de la Côte d’Azur, mais surtout, de la cuisine familiale. Les clients peuvent, par exemple, déguster des langoustines à peine pochées, de la morille de pains ou bien du caviar accompagné de pain perdu et de pommes de terre.

32 Av. Matignon, 75008 Paris.

Philippe Renard - La Table du Luxembourg

Niché au cœur du Jardin du Luxembourg, le chef étoilé propose à ses hôtes une cuisine française traditionnelle avec des plats issus du terroir et qui évoluent au grès des saisons. Que ce soit à l’intérieur ou bien à l’extérieur sur la terrasse à l’atmosphère bucolique, ce lieu chaleureux réunit parisiens et touristes pour une expérience gourmande avec vue sur les jardins. Parmi les plats proposés par le chef, les clients peuvent opter pour un tian de légumes provençaux, un gigot d’agnelet d’Oc ou encore une salade niçoise au homard. Des plats du terroir remis au goût du jour par Philippe Renard, tout en prônant une alimentation saine et durable.

Jardin du Luxembourg, 7 rue Guynemer, 75006 Pari[...]

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