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En cave: Krug pétille dans la soie avec son best-of de luxe

CHRONIQUE- Notre bouteille de la semaine est un champagne d'exception proposé par une maison réputée pour son ambition et son exigence. Un grand vin

Cette bouteille est une sorte de best of du savoir-faire de la maison Krug, l'un des fleurons de (actionnaire minoritaire de Challenges). La Grande Cuvée est élaborée chaque année depuis que la maison existe et exprime un savoir-faire permettant d'exprimer plus particulièrement l'un ou l'autre des millésimes ayant permis sa création.

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Pour cette 170ème édition, la cheffe de caves Julie Cavil a assemblé 195 vins issus de douze années différentes entre 1998 et 2014. Elle a décidé de privilégier la vendange 2014, avec 51% de pinot noir, 38% de chardonay et 11% de meunier. Cela donne un vin assez exceptionnel qui illustre des choix éditoriaux forts: une très grande richesse d'arômes (fleurs, agrumes mûrs), une robe dorée aux très fines et très vives bulles

A déguster avec respect comme un très grand vin, mais en toute décontraction toutefois car il est à boire à table, pour accompagner des desserts, des fromages, des poissons et crevettes et légumes en wok.

Prix: 179 euros.

Retrouvez cet article sur challenges.fr

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