Cancer colorectal : ces aliments nocifs que vous mangez sans le savoir

Le cancer colorectal (que l'on appelle aussi "cancer du côlon-rectum") est le troisième cancer le plus fréquent chez l'homme après ceux de la prostate et du poumon : en France, il est responsable de plus de 17 000 décès par an.

Outre les antécédents familiaux et d'éventuelles prédispositions génétiques, le cancer colorectal peut être favorisé par de mauvaises habitudes de vie : la sédentarité, le tabagisme, la consommation excessive d'alcool ou encore une alimentation trop riche en graisses animales.

Justement : une nouvelle étude, réalisée par le Salk Institute (aux États-Unis), s'est intéressée à l'impact d'une alimentation trop grasse sur le risque de cancer colorectal. Pour cela, les chercheurs américains ont étudié une population de souris présentant un risque génétique de développer cette maladie : les rongeurs ont alors été nourris avec des acides gras, principalement d'origine animale.

Moins de viande rouge, moins de beurre, moins de gras

Résultat ? Les scientifiques ont observé que le microbiote intestinal de ces souris se modifiait peu à peu, avec de plus en plus de bactéries du type Ileibacterium valens et Ruminococcus gnavus. Ces bactéries particulières entraînaient la production d'acides biliaires spécifiques, responsables d'une inflammation du tube digestif : en bout de course, les chercheurs ont constaté un moins bon renouvellement des cellules souches intestinales (CSI).

"Quand ces cellules ne se renouvellent pas suffisamment (...)

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