Canada. Hécatombe à venir dans la restauration

Les restaurants canadiens lancent un SOS aux autorités : ils affirment que si rien n’est fait, 60 % d’entre eux fermeront leurs portes définitivement en novembre. Le grand coupable ? La pandémie et tout ce qu’elle entraîne comme contraintes et dépenses.

“L’industrie de la restauration est mal en point”, écrit Radio-Canada, pour résumer la pensée d’une quinzaine d’entreprises du secteur de la restauration. C’est peu dire.

Des chiffres de Statistique Canada rendus publics par la Chambre de Commerce du Canada montrent que la pandémie a été dévastatrice pour l’industrie de la restauration et de l’hébergement : 83 % des entreprises du secteur ont dû fermer temporairement leurs portes ; les deux tiers ont été contraints de licencier du personnel alors que le quart a mis à pied tout leur personnel.

800 000 emplois déjà perdus

Restaurants Canada estime que 800 000 emplois ont déjà été perdus à l’échelle nationale et affirme qu’ils ne “risquent de ne pas revenir si les conditions actuelles persistent”. Pire, avertit cet organisme qui a mené enquête auprès de ses membres : 70 % des restaurateurs disent qu’ils “devront réduire davantage les heures ou faire d’autres mises à pied si les conditions ne s’améliorent pas”.

“Au chapitre des difficultés” énumérées et notées par le diffuseur canadien : “la baisse du nombre de clients, les coûts engendrés par la pandémie et les programmes d’aide […] mal adaptés à leur réalité”.

L’enquête de Statistique Canada révèle que près du tiers des restaurants disent qu’ils ne peuvent fonctionner correctement avec les mesures de distanciation sociale en vigueur pour juguler la crise. Paul J

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