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“C’est un peu chaud” : En plein Festival de Cannes, Jean Imbert donne ses impressions en tant que chef du restaurant Martinez

Castel Franck/ABACA

À la suite du départ de Christian Sinicropi annoncé plus tôt dans le mois, Jean Imbert est devenu le chef de l’Hôtel Martinez avec sa première ouverture de La plage du Martinez. C'est le jour de l'ouverture du Festival de Cannes, le 16 mai dernier, que le chef révélé par Top Chef sur M6 en 2012, a officiellement pris les commandes de l'établissement.

Dès la première semaine, des stars d'Hollywood sont venus y déjeuner, comme Uma Thurman et Arnold Schwarzenegger, comme le racontait Le Parisien, avant d'accueillir cette semaine Harrison Ford. "Je n’arrêtais pas de me retourner pour le voir", a-t-il confié à 20 Minutes. Jean Imbert leur a avoué qu'il réalisant un "rêve" en tant que grand cinéphile puisque depuis ses seize ans, il était aux fourneaux à chacune des éditions du Festival de Cannes. Mais les tout premiers clients étaient les parents du chef, qui ont eu droit à un dîner privé la veille de l'ouverture de l'établissement. Adolescent, il avait pu se rendre à Cannes grâce à l'aide...

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