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Brasseur, fabricant de karts… ces surprenants métiers de l'artisanat qui attirent les apprentis

Hollie ADAMS / AFP

Destiné aux moins de 29 ans, l'apprentissage a le vent en poupe dans l'artisanat, notamment dans certains métiers qui enregistrent un fort développement. Au total, le nombre d’apprentis formés en entreprise artisanale a bondi de 14% en un an.

L’. Selon le baromètre de l’Institut supérieur des métiers (ISM) réalisé par la MAAF et publié lundi 5 septembre, le nombre d’apprentis formés dans les entreprises artisanales a bondi de 14% en un an. Au cours de l’année scolaire 2020-2021, près de 176.000 apprentis ont ainsi été accueillis pendant plusieurs mois voire deux années dans une entreprise artisanale de moins de 20 salariés. Un chiffre qui n’avait pas été atteint depuis 2010.

"L’artisanat demeure un bastion historique de l’apprentissage en France: il forme 28% de l’ensemble des apprentis. Globalement, on compte un apprenti pour sept sociétés dans les entreprises artisanales de moins de 20 salariés", complète Marielle Vo-Van Liger, directrice marketing et communication MAAF. Et cette hausse des effectifs concerne l’ensemble des secteurs de l’artisanat, aussi bien ceux qui accueillent historiquement les cohortes les plus importantes, tels que le bâtiment et l’alimentation, que ceux qui, auparavant, étaient moins investis dans ce type de formation.

Fabrication de bières, de parfums… Des métiers en fort développement

Dans le détail, certains secteurs d’activité ont toutefois davantage la cote auprès des jeunes qui souhaitent apprendre un métier manuel. Les boulangeries et pâtisseries françaises détiennent ainsi le record avec 29.170 apprentis formés au cours de l’année scolaire 2020/2021, soit une augmentation de 10% par rapport à l’année précédente. Viennent ensuite les salons de coiffure et les entreprises spécialisées dans les réparations automobiles, qui tous deux, ont accueilli près de 18.500 jeunes en formation.

Mais cette année, de nouvelles tendances se sont dessinées avec une explosion d’apprentis dans plusieurs métiers. C’est le cas pour la fabrication de véhicules de transports (van, karts, voiturettes…) qui a enregistré une hausse d’apprentis de 122% en un an. Les entreprises fabriquant de la bière artisanale ont quant à elles accueilli 100 fois plus d’apprentis, tout comme c[...]

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