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Bolk invente la cantine robotisée

© Bolk.co

Un nouvel ovni alimentaire va faire son entrée en entreprise, dans les hôtels et les supermarchés. Après trois années de R&D et une levée de fonds fin 2021 de 4 millions d’euros, la start-up Bolk va déployer une quarantaine de cantines robotisées. Elles occupent 1,5 mètre au sol et, une fois branchées à une prise électrique, peuvent préparer 60 plats par heure, à partir de 15 recettes : salées, sucrées, froides et à réchauffer ; H24 et 7J/7. Les ingrédients cuisinés – produits de saison ou issus de l’agriculture raisonnée – sont préparés au quotidien dans des ateliers du 18e arrondissement. Confiante, la jeune pousse envisage de lancer une nouvelle levée d’ici à la fin de l’année.


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