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Voici la boisson à prendre avant le repas pour réduire le taux de sucre dans le sang selon une biochimiste

Shutterstock / Pixel-Shot

La glycémie, soit le taux de glucose dans notre sang, fluctue en réaction à notre alimentation, pouvant rapidement monter et descendre, ce qui crée des variations appelées "pics de glycémie". Ces pics peuvent entraîner des déséquilibres dans notre corps, se manifestant notamment par des fringales ou de la fatigue.

La biochimiste Jessie Inchauspé, plus connue sous le pseudonyme de "Glucose Goddess" (déesse du glucose) sur Instagram, insiste sur l'importance de stabiliser la glycémie pour améliorer notre qualité de vie. Pour réguler le taux de sucre dans le sang, elle préconise de consommer une boisson avant les repas, à savoir de l'eau vinaigrée, une méthode qui pourrait réduire les pics de glycémie jusqu'à 30%. Voici comment cela fonctionne.

Comment le vinaigre agit sur la glycémie ?

Le vinaigre est un condiment couramment utilisé en cuisine, depuis longtemps salué pour ses nombreux bienfaits pour la santé. L'un de ses composants majeurs est l'acide acétique, qui joue un rôle essentiel dans la régulation du taux de sucre dans le sang. Il agit en inhibant temporairement la transformation de l'amidon contenu dans les aliments que nous consommons en glucose pendant la digestion. De plus, il favorise l'absorption du glucose par les muscles. Cette double action se traduit par une réduction significative des pics de glycémie après les repas.

Comment prendre le vinaigre si l'on n'aime

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