La baisse du prix du beurre en Allemagne est-elle annonciatrice d’un recul de l’inflation en Europe ?

Une éclaircie à l’horizon ? Alors que l’inflation, et en particulier l’inflation alimentaire, est toujours très forte en France, une bonne nouvelle venue d’un pays voisin pourrait bien redonner le sourire aux consommateurs de l’Hexagone. En effet, l’Allemagne observe une chute de 30% du prix du beurre depuis le mois de décembre dernier, rapporte BFM TV, le 7 juin 2023. L’origine de cette très forte régression ? La baisse du coût de production du lait. En effet, les aliments pour les vaches et la production d’énergie coûtent également moins cher qu’à la fin de l’année 2022.

Par ailleurs, l’Allemagne a une spécificité : le prix du beurre est souvent renégocié. Cela permet donc de suivre, quasiment en temps réel, l’évolution du coût des matières premières. Cela pourrait donc servir d’indicateur pour suivre l’évolution de l’inflation. Une baisse sur l’ensemble des produits alimentaires pourrait donc intervenir prochainement. En effet, c’est l’avis du vice-président du commerce mondial chez Arla Foods, Thomas Carstensen, fabricant de beurre au Danemark, cité par le Financial Times. Ce dernier parle du prix du beurre comme d’un "indicateur précoce".

En France, le prix du beurre ne baisse pas pour le moment. Au contraire, à l’instar de l’Espagne, il augmente encore. C’est également le cas du prix des pâtes, des biscuits et de l’huile. Pour autant, de nouvelles négociations sont en cours. Les industriels et les distributeurs pourraient donc tomber d’accord sur un coût moindre, étant donné (...)

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