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Alimentation: Ynsect édifie une ferme verticale géante de scarabées en Picardie

·2 min de lecture

REPORTAGE - La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à Amiens. Une filière qui permettrait de réduire l’impact environnemental de l’élevage, des engrais agricoles, voire de l’alimentation humaine.

"La preuve que l’on peut marier économie et écologie sans décroissance" se félicite , le président de la région Hauts-de-France; "le moyen de regagner notre souveraineté protéique", salue , le ministre de l'Agriculture; ou encore "une solution très concrète pour nourrir le monde en baissant nos émissions de gaz à effet de serre et en préservant nos ressources", applaudit , la ministre de la Transition écologique... Accompagnés aussi de Cédric O, le secrétaire d'Etat chargé de la Transition numérique, tous ont fait le déplacement jeudi 6 mai pour poser la première pierre de la plus grande ferme verticale du monde, à une quinzaine de minutes d’Amiens. Ce chantier est le troisième site de production de scarabées Molitor de l'entreprise Ynsect, leader mondial de la production d’ingrédients à base d'insectes qui emploie déjà 200 personnes et fait manifestement l'unanimité auprès des politiques.

Antoine Hubert (président de Ynsect), Barbara Pompili (ministre de l'Ecologie), Julien Denormandie (ministre de l'Agriculture), posent la première pierre de Ynfarm / Vue du chantier de Ynfarm le 6 mai 2021. Crédits: Agathe Beaujon

Au milieu des champs et des étendues de colza, le chantier démarré le 16 mars 2020 mobilise 250 personnes actuellement. Quatre tours de béton s'élèvent progressivement. Hautes de 26 mètres aujourd'hui, elles en mesureront 36 d’ici à la fin de l’année et la mise en route du site, qui s'étendra sur 45.000 mètres carrés.

"Solution alternative à la demande croissante de protéines"

D’ici au début de 2022, des scarabées Molitor y seront élevés de manière industrielle, sur le modèle d'une fourmilière, pour produire des protéines et des huiles pour l’alimentation animale ou aquacole, ainsi que de l’engrais à base des déjections (frass). "Une solution alternative concrète à la demande croissante de protéines dans le monde, mais aussi pour s’éloigner du tout engrais chimique pour notre agriculture", a ajouté Barbara Pompili.

Scarabées Molitor élevés par Ynse[...]

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