Agroalimentaire : le 'Gruyère' français est maintenant reconnu !

Stéphane Le Foll -Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt- se félicite de l'octroi d'une Indication Géographique Protégée (ICP) au 'Gruyère' français. "Cette reconnaissance en IGP permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. Elle consacre également l'excellence du savoir-faire des femmes et des hommes qui produisent ce fromage" commente le Ministre.

Précédemment, seul le 'Gruyère' suisse pouvait se prévaloir de cette dénomination. La distinction entre les deux, outre le lieu de production, se fera sur la présence ou non de trous ; le 'Gruyère' français étant le seul à présenter cette caractéristique.