Yahoo Finance Accompagnement pour le barbecue : les pommes de terre au pesto faciles et pas chères de Laurent Mariotte
Allumez votre barbecue et lancez-vous dans la préparation de votre repas : grillades en tout genre (saucisses, brochettes, entrecôte…) et accompagnement à volonté. Si les salades s'associent parfaitement aux viandes rôties, les pommes de terre aussi. Façon piémontaise ou grillées, les pommes de terre sont l'accompagnement parfait de certaines viandes, comme le poulet par exemple. Mais plutôt que de les servir telles quelles, Laurent Mariotte les pimpe avec un pesto maison qu'il dévoile sur son site internet.
Super facile à faire, cette recette de pommes de terre au pesto est aussi idéale pour accompagner vos grillades en tous genres !
Les ingrédients pour 4 personnes :
Les étapes de la recette :
Pour faire des économies, comme Laurent Mariotte remplacez les pignons de pin du pesto traditionnel par des graines de tournesol. Idem pour le parmesan, vous pouvez l'échanger avec du Grana Padano, légèrement moins cher au kilo et lui aussi AOP. Quant au basilic, faites-le pousser vous-même grâce à cette technique !
Laurent Mariotte prépare les pommes de terre au four mais il est possible de les faire cuire au barbecue en les disposant dans des papillotes. Préparez-les en suivant les étapes précédentes mais au lieu de les placer dans un plat allant au four, réalisez plusieurs papillotes que vous fermez bien. Disposez-les ensuite dans les braises de votre barbecue. Plutôt plancha ? Dans ce cas, coupez-les en deux afin de les faire rôtir par la suite.
Vous pouvez réaliser d’autres sauces (...)
