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Voici les 6 choses à ne pas faire dans un restaurant étoilé

·1 min de lecture

Les restaurants étoilés Michelin sont un environnement sous haute pression. Le personnel travaille aux heures les plus difficiles pour vous proposer des menus de dégustation à plusieurs plats, des vins provenant de vignobles volcaniques ou encore des fruits de mer fraîchement pêchés. Même les nappes en lin sont mesurées à la règle pour s'assurer que l'expérience gastronomique de chaque client soit impeccable..

Malheureusement, même si le personnel ne le dira jamais, chaque client n'est pas aussi agréable que le soufflé léger qu'on lui sert en dessert. Alors comment s'assurer que vous n'êtes pas l'un de ces clients ?

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Matthew Mawtus, le directeur général du restaurant Hide, étoilé au Michelin, à Londres, affirme que vous pouvez rester dans les bonnes grâces de votre serveur en respectant une certaine étiquette et en adoptant quelques bons gestes.

Les restaurants étoilés fonctionnent comme des horloges grâce à une planification minutieuse en coulisses. Lorsqu'un client change de table, cela peut sembler être une action anodine, mais cela peut désorganiser le travail du personnel.

"Nous divisons le restaurant en sections, avec un serveur en chef pour chaque secteur", détaille Matthew Mawtus. "Les restaurants placent les gens à des tables spécifiques parce qu'ils ne veulent pas totalement remplir une section et laisser les autres vides. L'équipe voudra répartir la charge de travail du (...)

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