Yahoo Finance Les 5 huiles d'olive les mieux notées par Que Choisir
Bénéfique pour la santé cardiaque, la mémoire ou encore pour soutenir l'immunité... L'huile d'olive est bien connue pour ses nombreuses vertus. C'est d'ailleurs un ingrédient incontournable du régime méditerranéen, recommandé par de nombreux médecins pour rester en bonne santé le plus longtemps possible. C'est sa teneur en acides gras monoinsaturés qui fait de l'huile d'olive un véritable allié.
Certains critères sont toutefois à prendre en considération si vous voulez que votre huile d'olive soit intéressante d'un point de vue nutritionnel. On cite notamment l'appellation « vierge extra ».
Il se trouve que l'huile d'olive extra vierge est la plus saine pour la santé et la plus stable même lorsqu'elle était utilisée à des températures élevées. Dans son numéro de septembre 2023, Que Choisir présente une nouvelle enquête sur les huiles d'olive qualifiée de vierge extra. Si certaines sont effectivement de bonne qualité, d'autres ne répondent pas aux exigences associées à cette appellation.
Que signifie l'appellation « vierge extra » ?
« Derrière, le mot « extra » se cache en effet la promesse d'une qualité optimale, explique Que Choisir. Aucun signe chimique d'altération n'est en théorie toléré et, à la moindre fausse note en bouche détectée par un jury spécialement formé et habilité pour cette tâche, l'huile est censée perdre sa qualification. Elle peut bien sûr conserver la mention « vierge », (...)
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