12 aliments qui boostent le métabolisme

Le métabolisme définit l'ensemble des réactions chimiques qui se produisent dans l'organisme, et qui ont lieu principalement au sein des cellules. C'est ce processus qui permet notamment de brûler des calories, en puisant dans l'alimentation et dans les réserves du corps humain.

Le métabolisme se caractérise au travers de deux actions distinctes :

• l'anabolisme, qui consiste à transformer les nutriments absorbés par l'organisme en tissus vivants ;

• le catabolisme, qui se traduit par une dégradation d'autres éléments, dont la destruction libère l'énergie nécessaire pour faire fonctionner l'ensemble de l'organisme. C'est ainsi que le corps se nourrit, grandit, peut pratiquer une activité physique, ou encore maintenir sa température autour de 37°.

Divers facteurs influencent la vitesse du métabolisme : le métabolisme de base (qui détermine le nombre de calories brûlées naturellement chaque jour, sans effectuer d'effort physique ou intellectuel particulier), l'âge (le métabolisme ralentit à partir de 40 ans) ou encore une pratique sportive régulière.

Le fait d'accélérer le métabolisme permet à l'organisme de brûler plus de calories qu'à l'ordinaire. C'est donc un moyen de réguler son poids et de lutter contre des pathologies associées à cette problématique.

Bien évidemment, les aliments pris isolément n'ont pas une incidence importante. Il convient de les intégrer dans une alimentation variée, et de les consommer en quantité raisonnable. Une (...)

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