| Danisco, des saveurs toujours nouvelles De nos jours, la concurrence entre les concepteurs de nouvelles saveurs est rude, et les papilles gustatives des consommateurs et gourmets, de plus en plus exigeantes. Ainsi, des sociétés parmi lesquelles Danisco, danoise, se sont entièrement consacrées à la mise au point de ces saveurs censées épater enfin les gourmands blasés. Dans la foulée, elle propose aussi du sucre, principalement à base de betteraves, des édulcorants, comme le fructose, des émulsifiants, des antioxydants, des conservateurs et des stabilisants, entre autres. Tous ces composants sont incorporés dans la confection de pain, de glaces, de produits laitiers, de plats préparés, ainsi que pour la conservation des viandes, jus de fruits ou yaourts. Enfin en 2005, avec le rachat de Genencor, une société biotechnologique américaine, le groupe devient le deuxième fournisseur mondial d'enzymes industriels. Danisco, faisant les délices de chacun en même temps qu'il améliore les conditions de fabrication et de conservation de produits divers et variés, dans un souci d'hygiène et de santé permanent, est présent dans une quarantaine de pays à travers le monde. |