Le prix des céréales a diminué en mai de 1,2% selon l'INSEE. Les perspectives de récoltes abondantes dans l'hémisphère nord ont orienté les cours à la baisse explique l'Institut. Les investisseurs ont également considéré la conjoncture mondiale comme facteur de risque, en se désengageant partiellement des matières premières agricoles sur les marchés à terme.
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